ANTIPASTI & DA CONDIVIDERE

PETTOLINE

4,5€

homemade servite con salsa tartara

PATATINE FRITTE

4,5€

CROSTINI DI POLLO

6,5€

bocconcini di pollo impanati e fritti serviti con salsa tartara

STRACCETTI DI VITELLINO

7,5€

carne fresca di vitellino da latte, panati e fritti

BRUSCHETTA MEDITERRANEA

8€

datterino rosso e giallo confit, oliva leccina, olio EVO, nostra crema al basilico (4pz)

BRUSCHETTA CRUDO

12€

pomodorino pachino IGP, crudo di Parma DOP 20 mesi, bufala Dolcenera KM0 (4pz)

BRUSCHETTA MARTINA

10€

pan confit, stracciatella, capocollo di Parma IGP (4pz)

PANZEROTTI TALKING

Preparati artigianalmente in porzioni da 4 pezzi

CLASSICO

8€

fior di latte, salsa di pomodoro, basilico fresco

RIVISITATO

10€

burrata pugliese, ciliegino confit, nostra crema al basilico

ZUCCA

11€

crema di zucca, burrata pugliese affumicata, salsiccia a punta di coltello

PISTACCHIO

12€

crema di pistacchio, stracciatella, datterino giallo confit, coppa di Parma IGP

GRAVINESE

12€

stracciatella, cime di rape, funghi cardoncelli, peperone crusco

NDUJA

12€

stracciatella, nduja calabrese, gorgonzola DOP

Carpacci e Tartare

CARPACCIO DI MANZO

11€

olio EVO, rucola baby, scaglie di Grana Padano DOP, mandorle tostate, sale nero di Cipro

CARPACCIO DI ANGUS ALL'INGLESE

12€

angus cotto all'inglese, olio EVO, gocce di balsamico, rucola, sale nero di Cipro

CARPACCIO DI CAVALLINO

13€

rucola, Pallone di Gravina, olio EVO, maionese al tartufo

CARPACCIO DI ZUCCHINE GRIGLIATE

9€

formaggio feta, mentuccia fresca, mandorle, rucola, olio EVO

BATTUTA DI MANZO ALLA SENAPE

14€

battuta al coltello, maionese delicata alla senape, olio EVO, pepe nero, sale Maldon

VITELLO TONNATO TALKING

13€

vitello cotto rosa, salsa tonnata leggera

INSALATE GOURMET

MEDITERRANEA

12,5€

Misticanza, filetti di tonno in olio EVO, pomodorino confit, oliva leccina, burrata pugliese, origano fresco della murgia

SALMONE & BERRIES

13,5€

Insalata verde, salmone norvegese affumicato, frutti di bosco freschi, feta greca, mandorle a scaglie tostate, vinaigrette miele e senape

CAESAR TALKING

12,5€

Misticanza, petto di pollo CBT, scaglie di Grana Padano DOP, crostini di pane croccante, datterino giallo confit, , sesamo nero, nostra salsa yogurt

MAGNIFICA PROTEICA

13€

Misticanza, rucola, bresaola punta d’anca IGP, carciofini croccanti in olio EVO, bufala Dolcenera KM0

TONNO, FINOCCHI E STRACCIATELLA

14€

misticanza, tonno crudo abbattuto, julienne di finocchio fresco,stracciatella, limone

CARNI & CUCINA

TAGLIATA DI ENTRECOTE Al FERRI

19€

entrecote di manzo alla griglia, rucola, scaglie di Grana Padano DOP (senza lattosio), olio EVO, sale nero di Cipro

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA

20€

servito con fiocchi di sale affumicato, rosmarino fresco, olio EVO

FIORENTINA DI MANZO ALLA GRIGLIA

5€ l'etto

servita con patate al forno e verdure grigliate

SALTIMBOCCA PUGLIESI

12€

verdure grigliate, salsa al peperone crusco leggermente piccante (a parte)

TAGLIATA DI POLLO ALLA GRIGLIA

12,5€

servita con patate al forno, rucola, scaglie di Grana Padano DOP, olio EVO alle erbe

BBQ RIBS

17€

costine di maiale homemade a tre cotture con salsa BBQ

HAMBURGER

Scegli il tuo bun homemade tra SESAMO e CEREALI. Ogni hamburger è servito con patate al forno.

GRANDE CLASSICO TALKING

12,5€

bun homemade, hamburger di manzo 200gr., burrata pugliese, pomodorino confit, insalata verde croccante

PUGLIESE

14,5€

bun homemade, hamburger di scottona 200 gr., stracciatella, coppa di Parma IGP, pomodoro secco, maionese homemade al crusco

AMERICANO

14,5€

bun homemade, hamburger di scottona 200 gr., bacon croccante, formaggio cheddar, crispy onion, salsa barbecue

SUPER GOURMET

15€

bun homemade, hamburger di scottona 200gr., burrata pugliese affumicata, mortadella Bologna IGP, pesto di pistacchio, datterino giallo confit, rucola

MURGIANO

15€

bun homemade, hamburger di podolica 200gr., pallone di Gravina, cime di rape ripassate, peperone crusco

Pizze talking selection

Ogni pizza è disponibile anche con mozzarella senza lattosio.

CARBONARA

13,5€

fiordilatte, guanciale croccante, pecorino romano DOP, carbocrema, pepe nero

T 19.89

14,5€

fiordilatte, pomodorino confit, crudo di Parma DOP 24 mesi, burratina pugliese, tartufo nero fresco

SORRENTINA

13,5€

base ciccio, pomodoro fresco, bufala Dolcenera KM0, crudo di Parma 24 mesi, nostra crema al basilico

CAPOCOLLO

13,5€

base ciccio, datterino giallo confit, coppa di Parma IGP, burrata pugliese, peperone crusco

ORIGINI

12€

fiordilatte, pomodorino pachino IGP, peperone crusco, olio EVO, pancetta arrotolata casereccia

NERANO

13,5€

crema di zucchina homemade, fiordilatte, polpettine di carne, chips di zucchine, pallone di Gravina

TARTARE

14,5€

vellutata di datterino giallo, fiordilatte, tartare di manzo, tartufo nero fresco, burrata pugliese

TERRA E MARE

14€

salsa di datterino giallo, chips di zucchine, burrata pugliese affumicata, tartare di tonno pinna gialla, sesamo nero

INGLESE

14€

crema di purè di patate, fiordilatte, carpaccio di Black Angus all’inglese, datterino rosso confit, nostra crema al basilico

MARGHERITA A MODO MIO

9,5€

crema di ciliegino arrosto homemade, bufala Dolcenera KM0, nostra crema al basilico

Pizze Bianche

Ogni pizza è disponibile anche con mozzarella senza lattosio.

GIGI

14€

fiordilatte, datterino giallo confit, mortadella Bologna IGP, burrata pugliese, crema e granella di pistacchio

BACON

11€

crema di zucca, fiordilatte, bacon croccante, burrata pugliese

TRACCE

10€

fiordilatte, patate al forno, salsiccia fresca a punta di coltello del territorio

CONTADINA 2.0

9€

fiordilatte, datterino rosso e giallo confit, rucola, scaglie di Grana Padano DOP

RAPE

13€

fior di latte, datterino giallo confit, burrata pugliese affumicata, Pallone di Gravina km0, cime di rape, peperone crusco

MURGETTA

11€

fiordilatte, salsiccia fresca a punta di coltello, datterino rosso confit, funghi cardoncelli, rucola

L’ORO DEL CASARO

12€

burrata pugliese affumicata, pallone di Gravina, pecorino romano DOP, gorgonzola DOP

MARTINA FRANCA

10€

crema di zucchine homemade, fiordilatte, pomodorino confit, coppa di Parma IGP

Pizze Rosse

Ogni pizza è disponibile anche con mozzarella senza lattosio.

MARGHERITA

5,50€

salsa di pomodoro, fiordilatte, basilico, olio EVO

MARGHERITA GIALLA

8€

vellutata di datterino giallo, fiordilatte, polvere di olive nere, olio EVO

4 STAGIONI

10€

salsa di pomodoro, fiordilatte, olive nere, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, carciofini croccanti in olio EVO

DIAVOLA

8€

salsa di pomodoro, fiordilatte, spianata romana piccante IGP

PARMA

9€

salsa di pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma DOP 20 mesi

VEGETARIANA

9€

salsa di pomodoro, fiordilatte, verdure fresche grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), olio EVO, basilico

BUFALINA

11€

salsa di pomodoro, bufala Dolcenera KM0, olio EVO, basilico

BRESAOLA

10€

salsa di pomodoro, fiordilatte, bresaola punta d’anca IGP, rucola, scaglie di Grana Padano DOP

LUCIFERO

10€

salsa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante, burrata pugliese, rucola

VIALE CECCARINI

13€

salsa di pomodoro, fiordilatte, bufala Dolcenera KM0 in uscita, crudo di Parma DOP 20 mesi, basilico fresco, olio EVO

GORGONZOLA PICCANTE

10€

salsa di pomodoro, fiordilatte, spianata romana piccante IGP, gorgonzola DOP

Dolci

Ogni nostro dessert è preparato artigianalmente.

TIRAMISÙ

5,50€

senza lattosio

BABÀ IN VASOCOTTURA

12€

da condividere, serviti con crema chantilly e panna fresca

PASTIERA DI RICOTTA

5,50€

della pasticceria Reale

CHEESECAKE

5,50€

senza glutine e senza lattosio — a scelta tra Nutella, frutti di bosco, pistacchio, caramello salato

TORTINO AL CIOCCOLATO

5,50€

senza glutine e senza lattosio

TENTAZIONI AL CARAMELLO

2,5€ al pezzo

cestino di wafer ripieno alla vaniglia ricoperto con croccante a scelta tra caramello, cioccolato, pistacchio

menu completo

Food

Wine