per iniziare

PETTOLINE

4,5€

homemade servite con salsa tartara

PATATINE FRITTE

4,5€

CROSTINI DI POLLO

6€

bocconcini di pollo impanati e fritti serviti con salsa tartara

STRACCETTI DI VITELLINO

7€

homemade fritti con panatura al basilico

BRUSCHETTA MEDITERRANEA

8€

datterino rosso e giallo confit, oliva leccina, olio EVO, basilico - 4pz

BRUSCHETTA CRUDO

10€

pomodorino pachino IGP, crudo di Parma DOP 24 mesi, mozzarella di Gioia DOP - 4pz

BRUSCHETTA MARTINA

9€

pomodorino confit, burrata pugliese, coppa di Parma IGP - 4pz

PANZEROTTINI GOURMET

Preparati artigianalmente in porzioni da 4 pezzi

RIVISITATO

8€

burrata pugliese, ciliegino confit, basilico

ZUCCA

9€

crema di zucca, burrata pugliese affumicata, salsiccia a punta di coltello

PISTACCHIO

10€

crema di pistacchio, stracciatella, datterino giallo confit, capocollo di Martina Franca Slow Food

GRAVINESE

10€

mozzarella di Gioia DOP, cime di rape, funghi cardoncelli, peperone crusco

NDUJA

10€

stracciatella, nduja calabrese, gorgonzola DOP

Carpacci e Tartare

CARPACCIO DI MANZO

10€

olio EVO, rucola, scaglie di Grana Padano DOP, mandorle a fette, fiocchi di sale nero di Cipro

CARPACCIO DI ANGUS

11€

cotto all’inglese con olio EVO, riduzione di aceto balsamico, rucola, sale nero

CARPACCIO DI CAVALLINO

11€

rucola, maionese homemade al tartufo, pallone di Gravina, olio EVO, fiocchi di sale bianco

CARPACCIO DI ZUCCHINE

8€

grigliate con pomodorino pachino IGP, rucola, scaglie di Grana Padano DOP, olio EVO, sale nero

BATTUTA DI MANZO

12€

datterino rosso e giallo confit, olio EVO, sale nero

CHEESECAKE DI TONNO

14€

tartare di tonno pinna gialla, crema cheesecake, crumble salato alle mandorle, sesamo nero, olio EVO

CRUDO E BUFALA

15€

mozzarella di bufala campana DOP (125 g), crudo di Parma DOP 24 mesi, rucola, olio EVO

INSALATE GOURMET

MEDITERRANEA

12€

Misticanza, filetti di tonno in olio EVO, pomodorino confit, oliva leccina, burrata pugliese, riduzione di aceto balsamico

SALMONE

13€

Insalata verde, salmone norvegese affumicato, frutti di bosco freschi, feta greca, mandorle a scaglie tostate, salsa guacamole

CAESAR SALAD

12€

Misticanza, petto di pollo CBT, scaglie di Grana Padano DOP, datterino giallo confit, anacardi tostati, sesamo nero, salsa yogurt

MAGNIFICA

12€

Misticanza, rucola, bresaola punta d’anca IGP, carciofini croccanti in olio EVO, bufala campana DOP

POKE

14€

Riso sushi, tartare di tonno pinna gialla e salmone fresco, gamberi al vapore, cetriolo, edamame, mais, philadelphia, sesamo bianco e nero, salsa teriyaki

carni

TAGLIATA DI ENTRECOTE Al FERRI

18€

servita con rucola e scaglie di Grana Padano DOP

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA

19€

servito con fiocchi di sale bianco, pepe rosa, rosmarino fresco, olio EVO

FIORENTINA DI MANZO ALLA GRIGLIA

4,5€ l'etto

servita con patate al forno

SALTIMBOCCA PUGLIESI

10€

involtini di manzo alla griglia serviti con salsa ai formaggi - min. 12pz

TAGLIATA DI POLLO ALLA GRIGLIA

12€

servita con patate al forno, rucola, scaglie di Grana Padano DOP

BBQ RIBS

16€

costine di maiale homemade a tre cotture con salsa BBQ

HAMBURGER

Scegli il tuo bun homemade tra SESAMO e CEREALI. Ogni hamburger è servito con patate al forno.

GRANDE CLASSICO

12€

bun homemade, hamburger di manzo 200gr., burrata pugliese, pomodorino confit, insalata verde croccante

PUGLIESE

14€

bun homemade, hamburger di scottona 200 gr., mozzarella di Gioia DOP, capocollo di Martina Franca Slow Food, pomodoro secco, pesto di rucola

AMERICANO

14€

bun homemade, hamburger di scottona 200 gr., bacon croccante, formaggio cheddar, crispy onion, iceberg, salsa barbecue

SUPER GOURMET

14€

bun homemade, hamburger di scottona 200gr., burrata pugliese affumicata, mortadella Bologna, pesto di pistacchio, datterino giallo confit, rucola

MURGIANO

14€

bun homemade, hamburger di podolica 200gr., pallone di Gravina, cime di rape, peperone crusco

Pizze talking selection

Gusta il nostro impasto CONTEMPORANEO.
Ogni pizza è disponibile anche con mozzarella senza lattosio.

CARBONARA

13€

fiordilatte, guanciale croccante, pecorino romano DOP, carbocrema, pepe

T 19.89

14€

mozzarella di Gioia DOP, pomodorino confit, crudo di Parma DOP 24 mesi, burrata pugliese, tartufo nero fresco

SORRENTINA

13€

base ciccio, pomodoro fresco, bufala campana DOP, crudo di Parma 24 mesi, gocce di basilico

CAPOCOLLO

13€

base ciccio, datterino giallo confit, coppa di Parma IGP, burrata pugliese, peperone crusco

ORIGIN

12€

fiordilatte, pomodorino pachino IGP, peperone crusco, olio EVO, pancetta arrotolata casereccia

NERANO

13€

crema di zucchina homemade, fiordilatte, polpettine di carne, chips di zucchine, pallone di Gravina

TARTARE

14€

crema di datterino giallo, fiordilatte, tartare di manzo, tartufo nero fresco, burrata pugliese

TERRA E MARE

14€

salsa di datterino giallo, chips di zucchine, burrata pugliese affumicata, tartare di tonno pinna gialla, sesamo nero

INGLESE

13€

crema di melanzane arrosto, fiordilatte, carpaccio di Black Angus all’inglese, datterino giallo confit, riduzione al basilico

MARGHERITA A MODO MIO

7,5€

crema di ciliegino arrosto homemade, mozzarella di Gioia DOP, riduzione al basilico

Pizze Bianche

Gusta il nostro impasto CONTEMPORANEO.
Ogni pizza è disponibile anche con mozzarella senza lattosio.

GIGI

13€

fiordilatte, datterino giallo confit, mortadella Bologna, burrata pugliese, crema e granella di pistacchio

AZZURRA

13€

bufala campana DOP, datterino rosso confit, crema di pistacchio, coppa di Parma IGP

BACON

10€

crema di zucca, fiordilatte, bacon croccante, burrata pugliese

TRACCE

9€

fiordilatte, patate al forno, salsiccia fresca a punta di coltello

CONTADINA 2.0

8,5€

fiordilatte, datterino rosso e giallo confit, rucola, scaglie di Grana Padano DOP

RAPE

12€

datterino giallo confit, mozzarella di bufala campana DOP, cime di rape, peperone crusco

MURGETTA

9,5€

fiordilatte, salsiccia fresca a punta di coltello, datterino rosso confit, funghi cardoncelli, rucola

L’ORO DEL CASARO

10€

burrata pugliese affumicata, pallone di Gravina, pecorino romano DOP, gorgonzola DOP

MARTINA FRANCA

9,5€

crema di zucchine homemade, fiordilatte, pomodorino confit, capocollo di Martina Franca

Pizze Rosse

Gusta il nostro impasto CONTEMPORANEO.
Ogni pizza è disponibile anche con mozzarella senza lattosio.

MARGHERITA

5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, olive nere, basilico

4 STAGIONI

9€

salsa di pomodoro, fiordilatte, olive nere, prosciutto cotto, funghi champignon freschi, carciofini croccanti in olio EVO

DIAVOLA

7,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, spianata piccante

PARMA

8,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma DOP 24 mesi

VEGETARIANA

8,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, verdure fresche grigliate (zucchine, melanzane, peperoni), olio EVO, basilico

BUFALINA

10€

salsa di pomodoro, bufala campana DOP, olio EVO, basilico

BELLA NORCIA

12€

salsa di pomodoro, bufala campana DOP, salsiccia fresca di Norcia, basilico

BRESAOLA

9,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, bresaola punta d’anca IGP, rucola, scaglie di Grana Padano DOP

LUCIFERO

9,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, salamino piccante, burrata pugliese, rucola

UMBRIA

9,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, salsiccia fresca di Norcia, burrata pugliese

VIALE CECCARINI

12€

salsa di pomodoro, fiordilatte, crudo di Parma DOP 24 mesi, bufala campana DOP, basilico

GORGONZOLA PICCANTE

9,5€

salsa di pomodoro, fiordilatte, salame piccante, gorgonzola

Dolci

Ogni nostro dessert è preparato artigianalmente.

TIRAMISÙ

5€

BABÀ IN VASOCOTTURA

12€

da condividere, serviti con crema chantilly e panna fresca

PASTIERA DI RICOTTA

5€

della pasticceria Reale

CHEESECAKE

5€

a scelta tra Nutella, frutti di bosco, pistacchio, caramello salato

TORTINO AL CIOCCOLATO

5€

TENTAZIONI AL CARAMELLO

2,5€ al pezzo

cestino di wafer ripieno alla vaniglia ricoperto con croccante a scelta tra caramello, cioccolato, pistacchio

menu completo

Food

Wine